O melaço é uma redução artesanal do mel de cacau, rico em antioxidantes e minerais, com sabor adocicado do próprio fruto e levemente ácido.
O mel é obtido através de prensagem natural das polpas e amêndoas do cacau sem danificá-las.
Pode ser consumido puro, em pães e biscoitos, com queijos, frutas, sorvetes, sobremesas, drinques e molhos para carnes.
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